蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生 素和矿物质，在日常饮食中，人们都有这样的概念：水果皮含有大量的营养物质，因此 较好还是带皮吃好;而又有一部分人说，现在水果蔬菜在种植过程中，都是打农药的， 所以还是去皮吃对身体好。

　　其实着两种方法都有它的可信度。但对于白癜风患者来说， 本身就在饮食上存在一些禁忌，因此，在选择和食用水果和蔬菜时，在是否吃皮的问题 上更应引起注意。下面就为大家介绍几种蔬菜皮存在对身体健康的隐患。

　　柿子在日常生活中很常见，由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学 研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后 ，鞣酸便会集中于柿皮内，吃下去的话对身体有一定的危害。

　　秋天是红 薯收获的季节，在食用红薯时，会把红薯皮吃了。因红薯皮含碱量较多，食用过多会导 致胃肠不适，呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染 ，食用后会引起中毒，严重中的话可能昏迷。

　　土豆吃起和面，但土豆皮内 含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂 时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素 更高，应绝对禁止食用。因此，吃土豆要挑好的。https://www.sccdbrbdf.com